I mulini del territorio livornese

L'evoluzione di una produzione dal sec.XIII al sec.XIX

Clara Errico, Michele Montanelli, Riccardo Ciorli e Massimo Sanacore
 

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Fig.1 - I mulini nel territorio del Capitanato Nuovo di Livorno
 

Fig.2 - Tipologia dei mulini ad acqua: mulino a ruota orizzontale.
1 - Gora; 2 - Condotto di adduzione acqua; 3 - Doccia mobile; 4 - Inferno; 5 - Ritrecine; 6 - Pala o cucchiaio; 7 - Perno verticale; 8 - Banchina di appoggio; 9 - Sistema di derivazione dell'acqua; 10 - Macina inferiore fissa; 11 - Macina superiore rotante; 12 - Tramoggia; 13 - Tenaglia per sollevare la macina.
 

Fig.3 - Mulini sul Fine
 

Fig.4  - Mulini sul botro Sanguigna a Gabbro
 

Fig.5 - Gabbro - Botro Sanguigna - Mulino di Buca Fonda
 

Fig.6 - Botro Sanguigna - Mulino "Pane e Vino" e mulino del "Chiappino"
 

Fig.7 - Botro Savolano - Mulino Tobler
 

Fig.8 - Frontespizio di un ricettario settecentesco per la panificazione. Targioni-Tozzetti "Istruzione" Pisa 1757
 

 Fig.9 -  Nota della Tassa dei Molini ed altri edifici ad acqua situati in detta Comunità (Rosignano), anno 1850.
 

Fig.10 - Nota della Tassa dei mulini, anno 1841

 

 Fig.11 - Imposta sul Macinato-Consegna del manifesto e della dichiarazione di esercizio per l'anno 1875.
 

Fig.12 - Glossario dei termini relativi al mulino da E.Sargenti. "Nuovo vocabolario italiano d'arti e mestieri" Milano 1869-69.
 

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