Gabbro ieri
Il frantoio, una delle case pił vecchie del paese, lungo la via che andava a Ricaldo ed a Torricchi

                                 Il frantoio
 
Un vecchio frantoio, non pił esistente, che si trovava in fondo al paese all'inizio del viottolo che porta ai Rigoncelli, in passato veniva azionato da un ciuco bendato, che ruotando per tutto il giorno faceva girare la grossa ruota di pietra che schiacciava le olive. Era usanza recarsi presso il suddetto frantoio per fare la cosiddetta « panzanella » con delle belle fette di pane che dopo essere state arrostite sulla brace, agliate e ben oliate, venivano golosamente mangiate. (Da: "Il mio paese Gabbro" 1979 di Jacopo Cadore Quochi, scaricabile dal sito)

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